Bénédicte und Stéphane TISSOT - La Mailloche - Chardonnay 2023
Das Domaine Tissot, geleitet von Bénédicte und Stéphane Tissot, ist eine der wichtigsten Referenzen des Jura, ansässig in Montigny-lès-Arsures. Eine emblematische Figur der Biodynamik in Frankreich, hat Stéphane Tissot die Region durch sein Engagement für eine lebendige und respektvolle Weinbauweise gegenüber den Terroirs tief geprägt. Das Weingut wird mit zertifizierter biologischer und biodynamischer Landwirtschaft geführt, mit äußerst präziser Parzellenarbeit. Die Jura-Böden, reichhaltig und vielfältig, ermöglichen die Ausdruckskraft einer breiten Palette von Stilen, stets geleitet von der Reinheit und Energie des Weins. Jede Cuvée spiegelt eine treue Lesart des Ortes wider, ohne Kunstgriffe.
Die Cuvée La Mailloche Chardonnay 2023 stammt von einem spezifischen Terroir der Appellation, gekennzeichnet durch mergelige Böden, typisch für den Jura. Ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, verkörpert sie eine bâtonnée Ausdrucksform der Rebsorte, die Frische und Spannung bevorzugt. Der Jahrgang 2023, geprägt von schöner Reife und bewahrter Energie, ergibt einen Wein, der sowohl breit als auch präzise ist. Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer sorgfältigen Reifung, die die Substanz begleitet, ohne die Identität des Terroirs zu überdecken. Diese Cuvée veranschaulicht perfekt den Tissot-Stil: Präzision, Ausgewogenheit und Tiefe.
Im Geschmack offenbart der Wein eine elegante Nase von weißen Blüten, reifer Zitrone und weißfleischigen Früchten, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Der Mund ist gerade, lebendig und strukturiert, getragen von schöner Säure und feiner Textur. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Weite verleiht dem Wein große Klarheit und eine schöne Länge. Der Abgang ist sauber, salzig und anhaltend. Dieser Chardonnay begleitet ideal Fisch, Schalentiere oder eine feine Gourmetküche und kann sich harmonisch im Keller entwickeln.
Rebsorte: 100% Chardonnay
