Domaine de Sancet - Cuvée Flam - Ánfora 2024
El Domaine de Sancet está situado en Saint-Martin-d’Armagnac, en el Gers, en el corazón del suroeste vitivinícola. Recuperado por Dominique Faget, la bodega familiar continúa hoy una dinámica cualitativa exigente, orientada hacia la expresión pura de las variedades gasconas. El viñedo se cultiva en agricultura ecológica y biodinámica, con especial atención a la vitalidad del suelo y al equilibrio natural de la vid. Este enfoque respetuoso permite revelar la finura aromática y la tensión características de los grandes blancos de la zona. La bodega se afirma progresivamente como una firma emergente de la denominación, con cuvées precisas y comprometidas.
La Cuvée Flam – Ánfora 2024 es un verdadero flechazo, que encarna una lectura contemporánea y depurada del Petit Manseng. Elaborada exclusivamente a partir de esta variedad emblemática del suroeste, se beneficia de una crianza de 9 meses en ánfora, una elección audaz que preserva la pureza de la fruta aportando textura y profundidad. La ánfora favorece una microoxigenación delicada sin marcar el vino, permitiendo al Petit Manseng expresar toda su tensión y complejidad aromática. La añada 2024 revela un equilibrio notable entre intensidad, frescura y precisión.
En la cata, la Cuvée Flam seduce por su bella intensidad aromática, evocando albaricoques maduros, flores blancas y un sutil toque exótico. En boca es amplia y vibrante, sostenida por una trama fresca y estructurante que equilibra la riqueza natural de la variedad. La textura, finamente cincelada, refleja la aportación controlada de la ánfora, ofreciendo profundidad y elegancia sin pesadez. El final es persistente, luminoso y salino, invitando a la mesa. Este vino acompañará perfectamente pescados con salsa, una cocina delicadamente especiada o quesos curados, y podrá evolucionar armoniosamente durante algunos años.
Variedad: 100 % Petit Manseng
