Domaine de Sancet - Cuvée Flam - Amphore 2024
Le Domaine de Sancet est situé à Saint-Martin-d’Armagnac, dans le Gers, au cœur du Sud-Ouest viticole. Repris par Dominique Faget, le domaine familial poursuit aujourd’hui une dynamique qualitative exigeante, tournée vers l’expression pure des cépages gascons. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie, avec une attention particulière portée à la vitalité des sols et à l’équilibre naturel de la vigne. Cette approche respectueuse permet de révéler la finesse aromatique et la tension caractéristiques des grands blancs du secteur. Le domaine s’affirme progressivement comme une signature montante de l’appellation, avec des cuvées précises et engagées.
La Cuvée Flam – Amphore 2024 est un véritable coup de cœur, incarnant une lecture contemporaine et épurée du Petit Manseng. Élaborée exclusivement à partir de ce cépage emblématique du Sud-Ouest, elle bénéficie d’un élevage de 9 mois en amphore, choix audacieux qui préserve la pureté du fruit tout en apportant texture et profondeur. L’amphore favorise une micro-oxygénation délicate sans marquer le vin, permettant au Petit Manseng d’exprimer toute sa tension et sa complexité aromatique. Le millésime 2024 révèle un équilibre remarquable entre intensité, fraîcheur et précision.
À la dégustation, la cuvée Flam séduit par sa belle intensité aromatique, évoquant des abricots mûrs, des fleurs blanches et une subtile touche exotique. La bouche est ample et vibrante, portée par une trame fraîche et structurante qui équilibre la richesse naturelle du cépage. La texture, finement ciselée, reflète l’apport maîtrisé de l’amphore, offrant profondeur et élégance sans lourdeur. La finale est persistante, lumineuse et saline, invitant à la table. Ce vin accompagnera parfaitement des poissons en sauce, une cuisine épicée délicate ou des fromages affinés, et pourra évoluer harmonieusement quelques années.
Cépage : 100 % Petit Manseng
