Domaine de Sancet - Cuvée Flam - Amphora 2024
Het Domaine de Sancet ligt in Saint-Martin-d’Armagnac, in de Gers, in het hart van het wijnproducerende zuidwesten. Overgenomen door Dominique Faget, zet het familiebedrijf vandaag een veeleisende kwalitatieve dynamiek voort, gericht op de pure expressie van de Gasconische druivensoorten. De wijngaard wordt beheerd volgens biologische en biodynamische landbouw, met bijzondere aandacht voor de vitaliteit van de bodem en het natuurlijke evenwicht van de wijnstok. Deze respectvolle benadering onthult de aromatische finesse en spanning die kenmerkend zijn voor de grote witte wijnen uit de regio. Het domein profileert zich geleidelijk als een opkomende naam binnen de appellatie, met precieze en betrokken cuvées.
De Cuvée Flam – Amphora 2024 is een echte favoriet, die een hedendaagse en zuivere interpretatie van Petit Manseng belichaamt. Exclusief gemaakt van deze emblematische druivensoort uit het zuidwesten, profiteert hij van een 9 maanden rijping in amfora, een gedurfde keuze die de puurheid van het fruit behoudt en tegelijkertijd textuur en diepte toevoegt. De amfora bevordert een delicate micro-oxygenatie zonder de wijn te markeren, waardoor de Petit Manseng al zijn spanning en aromatische complexiteit kan uitdrukken. Het jaar 2024 onthult een opmerkelijk evenwicht tussen intensiteit, frisheid en precisie.
Bij het proeven verleidt de Cuvée Flam met zijn prachtige aromatische intensiteit, die doet denken aan rijpe abrikozen, witte bloemen en een subtiele exotische toets. De mond is vol en levendig, gedragen door een frisse en structurerende basis die de natuurlijke rijkdom van de druivensoort in balans brengt. De fijn gesneden textuur weerspiegelt de gecontroleerde invloed van de amfora en biedt diepte en elegantie zonder zwaarte. De afdronk is persistent, helder en ziltig, en nodigt uit aan tafel. Deze wijn gaat perfect samen met visgerechten in saus, delicaat gekruide gerechten of gerijpte kazen en kan zich harmonieus ontwikkelen over enkele jaren.
Druivensoort: 100% Petit Manseng
