Das Tal der Bienen - Banyuls 2024
Dieser Banyuls 2024 aus dem Tal der Bienen ist ein Wein der Begegnung, der Stille und der Tiefe, geboren auf den steilen Terrassen von Banyuls, wo der Weinberg seit jeher mit dem Meer und dem Wind im Dialog steht. Das dunkel rubinrote Kleid mit granatroten Reflexen kündigt einen intensiven, sonnigen und tief mediterranen Wein an. Die Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzen Kirschen, frischen Feigen und Brombeeren, ergänzt durch Noten von Kakao, schwarzen Oliven und milden Gewürzen. Eine salzige und leicht rauchige Note erinnert sofort an den maritimen Einfluss und die mineralische Strenge der Böden. Das Ganze zeigt sich breit, ausdrucksstark, aber niemals demonstrativ, mit einem echten Gefühl von Aufrichtigkeit und Tiefe. Bereits beim Riechen gibt der Wein ein langsames, fast meditativen Tempo vor, ganz wie die Ländereien, die ihn hervorgebracht haben.
Am Gaumen ist der Auftakt umhüllend und großzügig, getragen von einer dichten und seidigen Substanz. Die reifen und perfekt integrierten Tannine strukturieren den Wein ohne Steifheit und lassen Raum für eine samtige und anhaltende Textur. Die Aromen von kandierten schwarzen Früchten vermischen sich mit Noten von Lakritz, Garrigue und bitterem Kakao, unterstützt von einer erstaunlichen Frische, die den natürlichen Reichtum des Banyuls ausgleicht. Die Cuvée aus schwarzem Grenache und Carignan bringt sowohl Kraft, Tiefe als auch Spannung und zeichnet einen Wein, der zugleich körperhaft und präzise ist. Jeder Schluck scheint von langer Zeit, der Geduld der Handgriffe und dem Respekt vor dem Material zu erzählen. Es ist ein Wein, der im Zuhören gebaut wurde, ohne Kunstgriff, wo nichts erzwungen ist und alles seinen Platz findet.
Das Tal der Bienen 2024 ist auch das Ergebnis einer seltenen menschlichen Begegnung zwischen Pierre Gagnaire, einem weltweit anerkannten Küchenchef für seine Sensibilität und seinen absoluten Respekt vor dem Produkt, Thierry und Jean-Emmanuel Parcé, Winzern, die tief in ihren Böden verwurzelt sind, und Rodolphe, einem unermüdlichen Reisenden auf der Suche nach Sinn und Wesentlichem. Dieser Wein ist natürlich für den Tisch bestimmt, begleitet eine charaktervolle Küche, geschmortes Fleisch, gebratenes Lamm, Wild oder eine würzige und herzliche Küche. Er kann auch allein genossen werden, in einem Moment der Ruhe, als Wein der Kontemplation. Serviert bei etwa 15 bis 16 °C entfaltet er seine ganze Komplexität und Tiefe. Es ist ein Banyuls der Kreation und der Weitergabe, der ebenso viel von Wein wie von Menschlichkeit, Freundschaft und Respekt vor der Zeit erzählt.
Rebsorten: Schwarzer Grenache, Carignan.
