La Vallée des Abeilles - Banyuls 2024
Este Banyuls 2024 da La Vallée des Abeilles é um vinho de encontro, silêncio e profundidade, nascido nos terraços íngremes de Banyuls, onde a vinha sempre dialogou com o mar e o vento. A cor rubi escura com reflexos granada anuncia um vinho intenso, solarengo e profundamente mediterrânico. O nariz abre-se com aromas de cereja preta, figo fresco e amora, complementados por notas de cacau, azeitona preta e especiarias suaves. Um toque salino e ligeiramente fumado lembra imediatamente a influência marítima e a dureza mineral dos solos. O conjunto mostra-se amplo, expressivo, mas nunca ostensivo, com uma verdadeira sensação de sinceridade e profundidade. Desde a olfação, o vinho impõe um ritmo lento, quase meditativo, à imagem das terras que o viram nascer.
Na boca, o ataque é envolvente e generoso, sustentado por uma matéria densa e sedosa. Os taninos, maduros e perfeitamente integrados, estruturam o vinho sem rigidez, dando lugar a uma textura aveludada e persistente. Os sabores de frutos pretos cristalizados misturam-se com notas de alcaçuz, garrigue e cacau amargo, apoiados por uma frescura surpreendente que equilibra a riqueza natural do Banyuls. A assemblage de Grenache Noir e Carignan traz simultaneamente potência, profundidade e tensão, desenhando um vinho ao mesmo tempo carnudo e preciso. Cada gole parece contar o tempo longo, a paciência dos gestos e o respeito pela matéria. É um vinho construído na escuta, sem artifícios, onde nada é forçado e tudo encontra o seu lugar.
La Vallée des Abeilles 2024 é também fruto de um raro encontro humano, entre Pierre Gagnaire, chef mundialmente reconhecido pela sua sensibilidade e respeito absoluto pelo produto, Thierry e Jean-Emmanuel Parcé, viticultores profundamente enraizados nas suas terras, e Rodolphe, viajante incansável em busca de sentido e do essencial. Este vinho destina-se naturalmente à mesa, acompanhando uma cozinha de carácter, carnes estufadas, um cordeiro assado, caça ou uma cozinha picante e acolhedora. Pode também ser apreciado sozinho, num momento de calma, como um vinho de contemplação. Servido a cerca de 15 a 16 °C, revela toda a sua complexidade e profundidade. É um Banyuls de criação e transmissão, que fala tanto de vinho como de humanidade, amizade e respeito pelo tempo.
Castas: Grenache Noir, Carignan.
