La Vallée des Abeilles - Banyuls 2024
Deze Banyuls 2024 van La Vallée des Abeilles is een wijn van ontmoeting, stilte en diepte, geboren op de steile terrassen van Banyuls waar de wijnstok altijd in dialoog is geweest met de zee en de wind. De donkere robijnrode kleur met granaatreflexen kondigt een intense, zonnige en diep mediterraanse wijn aan. De neus opent met aroma's van zwarte kers, verse vijg en braam, aangevuld met tonen van cacao, zwarte olijf en zachte kruiden. Een ziltige en licht rokerige toets herinnert onmiddellijk aan de maritieme invloed en de ruwe mineraliteit van de bodem. Het geheel is vol, expressief, maar nooit opzichtig, met een echte sensatie van oprechtheid en diepte. Vanaf het eerste ruiken zet de wijn een langzaam, bijna meditatief ritme neer, net als het land waar hij geboren is.
In de mond is de aanzet omhullend en gul, gedragen door een dichte en zijdezachte materie. De tannines, rijp en perfect geïntegreerd, structureren de wijn zonder stijfheid en laten plaats voor een fluweelachtige en aanhoudende textuur. De smaken van gekonfijt zwart fruit vermengen zich met tonen van drop, garrigue en bittere cacao, ondersteund door een verrassende frisheid die de natuurlijke rijkdom van Banyuls in balans brengt. De assemblage van Grenache Noir en Carignan brengt zowel kracht, diepte als spanning, en tekent een wijn die zowel sensueel als precies is. Elke slok lijkt het lange tijdsverloop, het geduld van de handelingen en het respect voor de materie te vertellen. Het is een wijn gebouwd op luisteren, zonder kunstgrepen, waar niets geforceerd is en alles zijn plaats vindt.
La Vallée des Abeilles 2024 is ook het resultaat van een zeldzame menselijke ontmoeting tussen Pierre Gagnaire, een wereldwijd erkende chef-kok voor zijn gevoeligheid en absolute respect voor het product, Thierry en Jean-Emmanuel Parcé, wijnbouwers diep geworteld in hun grond, en Rodolphe, een onvermoeibare reiziger op zoek naar betekenis en het essentiële. Deze wijn is natuurlijk bestemd voor aan tafel, begeleidend bij karaktervolle gerechten, gestoofd vlees, geroosterd lam, wild of gekruide en warme keuken. Hij kan ook alleen worden genoten in een moment van rust, als een contemplatieve wijn. Geserveerd rond 15 tot 16 °C onthult hij al zijn complexiteit en diepte. Het is een Banyuls van creatie en overdracht, die net zo goed over wijn spreekt als over menselijkheid, vriendschap en respect voor tijd.
Druiven: Grenache Noir, Carignan.