Domaine Naudin-Ferrand - Ladoix 1er Cru La Corvée 2023
Ladoix Premier Cru La Corvée 2023 vom Domaine Naudin-Ferrand verkörpert einen rassigen und präzisen Ausdruck der nördlichen Côte de Beaune, wo der Pinot Noir an Struktur gewinnt und dabei eine große Feinheit im Geschmack bewahrt. Das tief rubinrote Kleid mit purpurnen Reflexen spiegelt die kontrollierte Konzentration des Jahrgangs wider. Die Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Himbeeren und Johannisbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und eine zarte würzige Nuance. Beim Belüften treten feine Unterholznoten, feuchter Stein und milder Pfeffer hervor, die Signaturen des Klimas und des Bodens. Das Gesamtbild wirkt ernsthaft, elegant und sehr klar, ohne nach Opulenz zu streben. Bereits beim Riechen bestätigt der Wein seine Identität als Premier Cru, aufgebaut auf Balance und Tiefe.
Am Gaumen ist der Auftakt gerade und energisch, getragen von einer feinen Säure, die die Substanz präzise streckt. Die Textur ist seidig, aber strukturiert, unterstützt von feinen und reifen Tanninen, die dem Wein eine edle Basis verleihen. Die Aromen roter und schwarzer Früchte setzen sich auf einem anhaltenden mineralischen Fundament fort, begleitet von würzigen und leicht balsamischen Noten. Die sanfte Vinifikation und die maßvolle Reifung respektieren voll und ganz den Ausdruck des Terroirs und lassen den Pinot Noir natürlich und elegant reifen. Der Mund gewinnt im Verlauf der Verkostung an Fülle, behält dabei aber eine bemerkenswerte Frische. Der Abgang ist lang, gespannt und präzise, geprägt von Frucht, Stein und einer feinen edlen Bitterkeit.
Ladoix 1er Cru La Corvée 2023 ist ein Gastronomiewein, der für den Tisch und die Lagerung gemacht ist. Er begleitet idealerweise gebratenes Geflügel, Kalbfleisch mit Pilzen, Taube oder eine raffinierte vegetarische Küche rund um Wurzelgemüse. Seine Struktur und Feinheit erlauben ihm auch den Dialog mit wenig gereiften burgundischen Käsesorten. Serviert bei etwa 14 bis 15 °C, nach sorgfältigem Belüften, offenbart er seine ganze Komplexität und Tiefe. Bereits in seiner Jugend sehr ausdrucksstark, besitzt er ein Entwicklungspotential, das ihm erlaubt, mit der Zeit tertiäre und würzige Noten zu entfalten. Es ist ein großer Premier Cru Pinot Noir, elegant, präzise und tief verwurzelt in der anspruchsvollen Vision des Domaine Naudin-Ferrand.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
