Giffard - Vaječný bílek - Sirup z vaječného bílku
Dům Giffard, založený v roce 1885 v Angers, je jedním z nepopiratelných odkazů francouzské excelence v oblasti vysoce kvalitních řemeslných sirupů a likérů. Opírající se o tradiční řemeslné znalosti a pečlivý výběr nejlepších surovin, Giffard nabízí profesionálům i jednotlivcům inovativní řešení přizpůsobená současné mixologii, modernímu cukrářství a tvorbě rafinovaných koktejlů. Po několik generací zůstává tato rodinná firma věrná svým hodnotám autenticity, přírodnosti a kvality, poskytující spolehlivé a bezpečné technické produkty. V tomto duchu inovace dům Giffard vyvinul Sirup Egg White, ceněný referenční produkt, který revolucionalizuje přípravu koktejlů tím, že přináší snadnost použití, optimální potravinovou bezpečnost a konzistentní výsledky. Sirup Egg White odpovídá rostoucí poptávce barmanů a nadšenců koktejlů po vzdušných a hedvábných texturách, přičemž zachovává jednoduchost použití a vysokou kvalitu.
Giffard Egg White je technický sirup vytvořený z pravého pasterizovaného vaječného bílku vysoké kvality, pečlivě stabilizovaný, aby zajistil okamžité, čisté, jednoduché a bezchybné použití. Navržený pro všechny náročné amatéry a profesionály mixologie umožňuje vytvořit ikonickou pěnu a sametovou texturu klasických šejkovaných koktejlů, jako jsou Whisky Sour, Pisco Sour nebo Clover Club, bez použití čerstvých vajec. Jeho inovativní, dokonale vyvážená receptura zajišťuje stabilní, lehkou a trvalou pěnu, přičemž zachovává dokonale neutrální chuť, aby ochránila aromatickou integritu vašich kreací. Tento sirup také přidává jedinečný dotek kulatosti v ústech, který zdokonaluje celkovou rovnováhu koktejlů. Díky své velké praktičnosti a výjimečné stabilitě se Sirup Egg White od Giffard stává nezbytnou technickou ingrediencí pro všechny profesionály barů, vysoce kvalitních restaurací a mixology hledající stálost a kreativitu.
Při degustaci se Sirup Egg White Giffard vyznačuje nikoli chutí, ale schopností změnit texturu vašich koktejlů: vytváří jemnou, hustou, lesklou pěnu, která nabízí pocit jemnosti a vzdušnou strukturu dokonale integrovanou do směsi. V ústech poskytuje rafinovanou krémovitost, zmírňuje ostré hrany některých koktejlů a plně uvolňuje aroma směsi. Ideální pro zvýraznění jak velkých klasik, tak moderních kreací, tento sirup přináší eleganci, objem a profesionální vizuální stabilitu vašim přípravám. Používá se jak pro alkoholické koktejly, tak pro mocktaily, frappé kávy nebo dezerty vyžadující stabilní a lahodnou pěnu. Jeho neutralita a všestrannost z něj činí nezbytný kreativní nástroj, ať už pro technické recepty, nebo spontánní a inovativní realizace.
Najděte Sirup Egg White Giffard na Clos des Spiritueux, vašem specializovaném partnerovi pro výjimečné lihoviny a profesionální ingredience pro mixologii. Objednejte online a využijte nejlepší francouzské řemeslné znalosti k vylepšení vašich koktejlů!
