Giffard - Æggehvide - Sirup med æggehvide
Maison Giffard, grundlagt i 1885 i Angers, er en af de ubestridte referencer for fransk ekspertise inden for eksklusive håndlavede sirupper og likører. Med udgangspunkt i en gammel håndværkstradition og en nøje udvælgelse af de bedste ingredienser tilbyder Giffard innovative løsninger til professionelle og private, tilpasset moderne mixologi, moderne konditori og skabelse af raffinerede cocktails. I flere generationer har denne familievirksomhed forblevet tro mod sine værdier om autenticitet, naturlighed og kvalitet og tilbyder pålidelige og sikre tekniske produkter. Det er i denne innovationsånd, at Maison Giffard har udviklet Æggehvide Sirup, en højt værdsat reference, der revolutionerer cocktailfremstilling ved at tilbyde nem anvendelse, optimal fødevaresikkerhed og ensartede resultater. Æggehvide Sirup imødekommer den stigende efterspørgsel fra bartendere og cocktailentusiaster efter luftige og silkebløde teksturer, samtidig med at den bevarer enkelhed i brug og høj kvalitet.
Giffard Æggehvide er en teknisk sirup skabt af ægte pasteuriserede æggehvider af høj kvalitet, omhyggeligt stabiliseret for at sikre øjeblikkelig, ren, enkel og fejlfri brug. Designet til alle kræsne mixologi-entusiaster og professionelle, muliggør den ikonisk skum og fløjlsblød tekstur i klassiske shaken cocktails som Whisky Sour, Pisco Sour eller Clover Club uden brug af friske æg. Dens innovative og perfekt afbalancerede formulering sikrer stabil, let og vedvarende skumdannelse, samtidig med at den bevarer en helt neutral smag for at bevare den aromatiske integritet i dine kreationer. Denne sirup tilføjer også en uovertruffen rundhed i munden, der fremhæver den generelle balance i cocktails. Takket være sin store praktiske anvendelighed og exceptionelle stabilitet er Giffard Æggehvide Sirup et uundværligt teknisk ingrediens for alle professionelle barer, eksklusive restauranter og mixologer, der søger konsistens og kreativitet.
Ved smagning skiller Giffard Æggehvide Sirup sig ud ikke ved sin smag, men ved sin evne til at ændre teksturen i dine cocktails: den skaber et fint, tæt og skinnende skum, der giver en følelse af blødhed og en luftigt integreret struktur i blandingen. I munden tilbyder den en raffineret cremethed, der dæmper de kantede aspekter af visse cocktails og fuldt ud frigør blandingens aromaer. Ideel til at fremhæve både store klassikere og moderne kreationer, tilfører denne sirup elegance, volumen og professionel visuel holdbarhed til dine drikkevarer. Den bruges både til alkoholiske cocktails, mocktails, iskaffe og desserter, der kræver stabilt og lækkert skum. Dens neutralitet og alsidighed gør den til et uundværligt kreativt aktiv, både til tekniske opskrifter og spontane, innovative kreationer.
Find Giffard Æggehvide Sirup hos Clos des Spiritueux, din specialpartner inden for eksklusive spiritus og professionelle ingredienser til mixologi. Bestil online og nyd det bedste af fransk ekspertise for at fremhæve dine cocktails!
