Clos de la Frelonnerie - Montlouis-sur-Loire 2022
Westlich von Montlouis-sur-Loire schmiegt sich ein ummauerter Weinberg an einen gelben Tuffsteinuntergrund, der von lehmigen Sanden bedeckt ist. Der Clos de la Frelonnerie, ein nach Süden ausgerichtetes Monopol, wurde von einem Team um Alice Chidaine und den Winzern von Bonnigal-Bodet wiederbelebt und ist ein geschütztes Weingut mit Reben, die teilweise fast 120 Jahre alt sind. Der Weinberg wird mit größter Sorgfalt bewirtschaftet und befindet sich im Umstellungsprozess auf ökologischen und biodynamischen Anbau. Durch präzise Bodenbearbeitung werden das mikrobielle Leben reaktiviert und die Biodiversität nachhaltig gefördert. Diese Oase am rechten Ufer des Cher verleiht den Weinen eine präzise mineralische Spannung und eine ausgewogene Reife.
Der Jahrgang 2022 ist ein leuchtender Ausdruck des Weinbergs. Der reinsortige Chenin Blanc wird schonend gepresst und anschließend nach traditionellen Methoden mit minimalem Eingriff vinifiziert, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Die lange Reifung auf der Feinhefe in großen Behältern auf dem Weingut verleiht dem Wein Tiefe und verfeinert die Textur, ohne den Terroircharakter zu überdecken. Die Abfüllung erfolgt mit minimalem Eingriff, um die für die Tuffsteinböden charakteristische Salzigkeit zu erhalten.
In der Nase entfalten sich Aromen von Weißdornblüte, frischer Birne und reifer Zitrone, die sich nach dem Belüften mit einem Hauch von Quitte, roher Mandel und einem Hauch von feuchtem Stein verbinden. Am Gaumen vereint sich Präzision mit zurückhaltender Cremigkeit. Der Antrunk ist klar, dann entwickelt sich die Textur um einen Kern aus Zitrusfrüchten und weißen Früchten, untermalt von einer kalkigen Note. Der herzhafte Mittelteil offenbart Nuancen von knackigem Apfel, Eisenkraut und sehr subtilem Akazienhonig. Der Abgang ist lang, trocken und anregend, mit einem Hauch von Feuerstein und einer feinen Salzigkeit, die den Nachhall verlängert.
Dieser Jahrgang harmoniert hervorragend mit Austern und Meeresfrüchten, einem mit Zitrusfrüchten verfeinerten Zander-Ceviche, gedämpftem Kabeljaufilet mit Zitronenbutter oder gebratenem Freilandgeflügel mit Kräutern. Er passt auch wunderbar zu Spargelrisotto oder einem Hartkäse wie einem reifen Comté, dessen Süße die Säure des Weins ausgleicht.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
