Domaine Pierrick Bouley - Aloxe Corton 2022
Domaine Pierrick Bouley ligger i Volnay, i Côte de Beaune i Bourgogne. Pierrick Bouley repræsenterer den sjette generation, der står for domænet. Han kom til gården i 2009 og har stået for hele driften siden årgangen 2014. Gradvis har han ændret arbejdsmetoderne i vinmarken med inspiration fra biodynamik. Vinmarken på 9 hektar er fordelt på 41 parceller, hvoraf størstedelen er plantet med gamle vinstokke.
Aloxe-Corton er lavet af Pinot Noir fra en parcel på 0,30 hektar. Høsten er manuel, og druerne sorteres, afstilkes og knuses ikke. Vinificeringen er naturlig, uden tilsætninger. Vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade, uden nye fade.
Druesort: 100% Pinot Noir