PENDERYN - 15 år - 2010 - Bourbon Cask - Itinéraires - 56,80%
Penderyn 15 år, årgang 2010 – Bourbon Cask, tappet ved 56,80 %, er en enestående og ekstremt sjælden udgave, nøje udvalgt til den prestigefyldte Itinéraires-kollektion til Whisky Live 2025. Denne single cask afspejler perfekt håndværket og særpræget fra Penderyn Distillery, en sand reference og pioner i genoplivningen af premium walisisk whisky. Siden 2000 har destilleriet ligget i hjertet af Brecon Beacons nationalpark og nyder godt af et unikt naturligt miljø samt anvender en revolutionerende pot still, Faraday Still, til at producere destillater med en renhed og præcision, der er uden sidestykke på verdensscenen.
Denne whisky, der stammer fra et enkelt bourbonfad og er lagret i femten år, indkapsler Penderyns håndværksmæssige ekspertise i langvarig modning. Takket være det tempererede og fugtige klima i Wales foregår modningen langsomt, hvilket tillader whiskyen at udvikle intense aromaer samtidig med at bevare en bemærkelsesværdig elegance. Ikke koldfiltreret og tappet direkte fra fadet, afslører denne Penderyn 15 år strålende essensen af husets stil: en stærk aromatisk identitet, en bemærkelsesværdig klarhed og en silkeagtig tekstur, der er helt uimodståelig.
Ved smagning åbner næsen sig med fængslende aromaer af cremet vanilje, gylden honning, syltede gule frugter, understøttet af subtile noter af kokosnød, frisk mandel og ædel eg. I munden blander alkoholstyrkens intensitet sig med en fløjlsblød og perfekt afbalanceret mundfølelse. De komplekse smage af smeltet karamel, maltede korn, ristet ananas og bourbon-vanilje kombineres med en raffineret mentholagtig friskhed. Eftersmagen, usædvanligt lang, byder på vedvarende noter af kostbart træ, akaciehonning og delikate krydderier, hvilket understreger dybden og finesse i denne exceptionelle spiritus.
En walisisk single cask signeret Penderyn, synonym med elegance, kraft og aromatisk sofistikering: en unik smagsoplevelse, der bør nydes langsomt for at udforske hele rigdommen. Opdag denne sjældne perle på Clos des Spiritueux, den uundværlige reference for entusiaster af whiskyer og exceptionelle spiritus.
