MARS - Tsunuki - 7 jaar - 2017 - Uwate Nage - Komagatake Aging - Bourbon Barrel - Routes - 59,80%
De Mars Tsunuki 7 jaar 2017 – Uwate Nage – Komagatake Aging, gebotteld op 59,80%, is een prestigieuze zeldzaamheid, zorgvuldig geselecteerd voor de Routes-collectie door Clos des Spiritueux. Gecreëerd door de gerenommeerde Shinshu Mars Distilleerderij, opgericht in 1985 en gedeeltelijk verhuisd naar Tsunuki in het zuiden van Japan, illustreert deze Japanse single malt perfect de kunst van de dubbele rijping die Mars zo dierbaar is: een distillatie in het unieke klimaat van Tsunuki, warm en vochtig, gevolgd door een verfijnde rijping in de verhoogde en koele kelders van Komagatake, op meer dan 800 meter hoogte, wat een uitzonderlijke aromatische complexiteit garandeert.
Zeven jaar gerijpt in bourbonvaten, dankt deze uitzonderlijke whisky zijn naam Uwate Nage (“bovenste worp” in het Japans) aan een martiale verwijzing, symbool van balans, beheersing en kracht – waarden die verankerd zijn in de knowhow van het huis Mars. De opeenvolgende rijping in Tsunuki en vervolgens Komagatake, een zeldzame procedure in de Japanse whiskywereld, geeft deze single malt een ongeëvenaarde aromatische diepte, waarin de kracht van het hout en de minerale frisheid van de Japanse bergen samenkomen.
In de neus onthult Mars Tsunuki 7 jaar overvloedige tonen van bloemenhoning, Bourbon vanille en rijp exotisch fruit, versterkt door accenten van geroosterde amandel, kokosnoot en gedroogde bloemen. De mond, rijk en genereus, verrast met zijn romige en levendige textuur: lichte karamel, geroosterd eiken, flambé banaan, alles verlevendigd door een minerale en kruidige signatuur, typisch voor rijping op hoogte. De afdronk, persistent en elegant, onthult nuances van warme mout, witte peper en gekonfijt fruit, omhuld door een lange, houtachtige en verfijnde noot.
Een waar juweel van Japanse whisky, deze single malt onderscheidt zich door zijn ongelooflijke elegantie en de perfecte combinatie van de kracht van het zuidelijke klimaat van Tsunuki en de kristalheldere precisie van Komagatake. Te genieten puur of licht geventileerd om de volledige rijkdom van zijn aromatische palet te ontdekken. Exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, specialist in uitzonderlijke whisky’s en zeldzame Japanse gedistilleerde dranken.
