Château Peybonhomme Les Tours - L'Atypic 2023
Château Peybonhomme Les Tours er en af de emblematiske ejendomme i Blayais, på højre bred af Bordeaux. Ejet af familien Hubert siden slutningen af det 19. århundrede, drives den i dag med en dybt respektfuld tilgang til livet, med økologisk og biodynamisk vinavl siden 2000. Ejendommen hviler på ler-kalkholdige jorde, typiske for dette område nær Gironde-flodens munding, som giver friskhed, struktur og dybde til vinene. Denne tilgang, både landlig og præcis, giver oprigtige, udtryksfulde cuvéer, som ofte er meget tilgængelige i deres ungdom. L'Atypic 2023 bærer sit navn med rette, da den bevidst bryder med de klassiske Bordeaux-koder. Denne røde Vin de France fremhæver en fri, lækker og meget levende fortolkning af Peybonhomme-terroiret.
Denne cuvée skylder sin særlige karakter til sin blanding af Malbec, også kaldet Côt i andre regioner, og Cabernet Franc. Malbec bidrager med farve, kødfuldhed, bløde tanniner og en let peberagtig udtryk, mens Cabernet Franc styrker friskheden, den aromatiske finesse og vinens blomsteragtige dimension. Årgangen 2023 præsenterer sig frisk, koncentreret, men allerede tilgængelig, med modne tanniner og en smuk rundhed i munden. Vinificeringen forbliver tro mod ejendommens ånd, med indfødte gærtyper, få tilsætningsstoffer og en søgen efter direkte frugtekspression. Fraværet af træagtig maskering bevarer en ren, saftig og spontan fornemmelse. Samlet giver det en original, energisk og meget behagelig rødvin, tænkt både til bordet og til øjeblikkelig nydelse.
Ved smagning afslører L'Atypic 2023 aromaer af friske røde frugter, kirsebær, brombær, viol og bløde krydderier, med et peberagtigt præg karakteristisk for Malbec. Smagen er rund, blød og velsmagende, båret af en generøs men afbalanceret friskhed. Tanninerne er til stede uden hårdhed, hvilket gør vinen særligt behagelig allerede i dag. Serveret let kølig, omkring 16 til 18°C, vil den passe godt til grillmad, enkelt stegt rødt kød, stegt fjerkræ, konfiterede grøntsager eller generøs bistro-køkken. Dens frugtige og krydrede profil gør den også til en social rødvin, ideel til afslappede men velplejede måltider. En fri, lækker og biodynamisk cuvée, der viser en mere dristig side af Château Peybonhomme Les Tours.
Druer: 50% Malbec, 50% Cabernet Franc
