Domaine de Lorient - Cornas 2022
Domaine de Lorient se encuentra en Saint-Péray, al norte del Ródano . Fue fundado en 2014 por Laure Colombo (hija de Jean-Luc Colombo) y su socio Dimitri Roulleau-Gallais . La pareja está comprometida con la visión de una explotación vitivinícola que combina la viticultura ecológica, la agricultura mixta y la ganadería. La explotación abarca aproximadamente 5 hectáreas de viñedos , a las que se suman huertos frutales, colmenas, un huerto y animales (ovejas, vacas, gallinas, etc.). El viñedo cuenta con certificación ecológica y prácticas biodinámicas y de permacultura. Todo el trabajo se realiza a mano, desde la cosecha hasta la bodega, con un uso mínimo de sulfitos y levaduras autóctonas.
Cornas se elabora con Syrah , cuyas viñas tienen alrededor de treinta años y se elaboran mediante selección en masa. La vinificación se realiza en cubas de hormigón de 30 hectolitros y la maceración dura de 2 a 3 semanas. El mosto flor y una pequeña cantidad de mosto prensado se trasiegan directamente a barricas y se crían de 15 a 18 meses en barricas de 228 o 400 litros, donde se realiza la fermentación maloláctica hasta la primavera siguiente. Posteriormente, el vino se devuelve a cubas de hormigón y se embotella antes del verano.
Variedad de uva: 100% Syrah
El Cornas 2022 de Domaine de Lorient revela una nariz intensa, marcada por frutos negros maduros, pimienta, un toque de garriga y elegantes notas ahumadas. En boca, la estructura es recta, los taninos finos y fundidos, que sustentan una sustancia densa y fresca.
