Domaine de Lorient - Cornas 2022
Domaine de Lorient liegt in Saint-Péray an der nördlichen Rhône . Es wurde 2014 von Laure Colombo (Tochter von Jean-Luc Colombo) und ihrem Partner Dimitri Roulleau-Gallais gegründet. Das Paar verfolgt die Vision eines Weinguts, das ökologischen Weinbau, gemischte Landwirtschaft und Viehzucht kombiniert. Der Betrieb umfasst etwa 5 Hektar Rebfläche , dazu kommen Obstgärten, Bienenstöcke, ein Gemüsegarten und Tiere (Schafe, Kühe, Hühner usw.). Der Weinberg ist biologisch zertifiziert und folgt den Praktiken der Biodynamik und Permakultur. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, von der Ernte bis zur Kellerei, mit minimalem Einsatz von Sulfiten und einheimischen Hefen.
Cornas wird aus Syrah hergestellt, dessen Reben etwa dreißig Jahre alt sind und durch Massenselektion gewonnen werden. Die Weinbereitung erfolgt in 30-Hektoliter -Betonfässern , die Mazeration dauert zwei bis drei Wochen. Der Vorlaufmost und eine kleine Menge gepressten Mostes werden direkt in Fässer gefüllt und reifen anschließend 15 bis 18 Monate in 228- oder 400-Liter-Fässern, wo die malolaktische Gärung bis zum nächsten Frühjahr stattfindet. Der Wein wird dann wieder in Betonfässer gefüllt und vor dem Sommer in Flaschen abgefüllt.
Rebsorte: 100% Syrah
„Der 2022 Cornas von Domaine de Lorient offenbart eine intensive Nase, geprägt von reifen schwarzen Früchten, Pfeffer, einem Hauch Garrigue und eleganten Rauchnoten. Am Gaumen ist die Struktur geradlinig, die Tannine fein und geschmolzen und unterstützen eine dichte und frische Substanz.“
