Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2024
Cloudy Bay Vineyards se encuentra en la Isla Sur de Nueva Zelanda . La finca posee cuatro viñedos en la subregión del valle de Wairau de Marlborough y Central Otago , y compra fruta de otros nueve viñedos de Wairau. Fue fundada por David Hohnen en 1985, uno de los primeros cinco enólogos en aventurarse en Marlborough. La cueva debe su nombre a Cloudy Bay, un cuerpo de agua que el capitán James Cook descubrió durante su viaje a Nueva Zelanda en 1770. Su descubrimiento coincidió con una inundación en la zona, que arrastró grandes cantidades de sedimentos al mar. Al notar el aspecto opaco del agua, Cook bautizó la zona como Cloudy Bay. En 1990, Hohnen vendió Cloudy Bay a Veuve Clicquot, pero siguió a cargo de sus operaciones. Finalmente se marchó en 2003, tras la adquisición de Veuve Clicquot por el grupo multinacional de lujo LVMH .
Sauvignon Blanc es el vino insignia de Cloudy Bay. Tras la vendimia, el vino flor se decanta en frío, antes del trasiego y la inoculación con levaduras seleccionadas. La fermentación se realizó principalmente en tanques de acero inoxidable , y aproximadamente el 4% de la mezcla fermentó a temperaturas más cálidas en viejas barricas de roble francés y cubas de roble de gran formato .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc