Château Roc de Cambes 2023 El Château Roc de Cambes es una de las propiedades más emblemáticas de la margen derecha de Burdeos, impulsada por la visión singular y exigente de François Mitjavile. Situado en las colinas que dominan el estuario de la Gironda, el viñedo se beneficia de un terroir excepcional que confiere a los vinos una profundidad e identidad inmediatamente reconocibles. Fiel a una filosofía artesanal y sin concesiones, la propiedad privilegia la madurez perfecta de la fruta, bajos rendimientos y un trabajo preciso en la viña. Roc de Cambes se ha impuesto a lo largo de las añadas como un vino de carácter, a la vez sensual, intenso e intemporal. Hoy ocupa un lugar especial en el paisaje bordelés, buscado por su estilo único y su capacidad para atravesar el tiempo.
La añada 2023 de Château Roc de Cambes está compuesta mayoritariamente por Merlot, complementado con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, procedentes de parcelas cuidadosamente seleccionadas sobre suelos arcillo-calcáreos y arcillo-gravillosos. El año 2023 ofrece un equilibrio notable entre madurez y frescura, permitiendo expresar plenamente el terroir sin excesos. La vinificación se realiza con extrema precisión, privilegiando extracciones suaves para preservar la finura de la textura. La crianza prolongada en barricas forma parte integral de la identidad del vino, aportando profundidad y complejidad mientras se integra armoniosamente en la materia. Esta cuvée se inscribe plenamente en la continuidad estilística de la propiedad, combinando intensidad, elegancia y potencial de guarda.
En la cata, Château Roc de Cambes 2023 seduce por su riqueza controlada y su tacto en boca aterciopelado. La nariz revela aromas profundos de cereza negra, ciruela madura y frutos rojos intensos, acompañados de notas de especias suaves, flores y una madera noble perfectamente integrada. La boca es amplia, envolvente y estructurada, sostenida por taninos finos que aportan una sensación de profundidad y armonía. La frescura natural equilibra la riqueza de la fruta, aportando una gran longitud y una buena bebibilidad. El final es persistente, elegante y generoso. Este vino acompaña idealmente carnes asadas, cordero, un buey de carácter o una cocina gastronómica refinada, y promete una evolución magnífica en bodega.
Variedades: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
