Château Roc de Cambes 2023
Château Roc de Cambes er en af de mest ikoniske ejendomme på højre bred i Bordeaux, båret af François Mitjaviles unikke og krævende vision. Beliggende på skråningerne med udsigt over Gironde-flodmundingen, nyder vinmarken godt af et enestående terroir, der giver vinene en dybde og en identitet, der straks kan genkendes. Tro mod en håndværksmæssig og kompromisløs filosofi prioriterer ejendommen perfekt modenhed af frugten, lave udbytter og præcist arbejde i vinmarken. Roc de Cambes har gennem årgangene etableret sig som en vin med karakter, både sensuel, intens og tidløs. Den indtager i dag en særstilling i Bordeaux-landskabet, eftertragtet for sin unikke stil og evne til at modstå tidens tand.
Årgang 2023 af Château Roc de Cambes består hovedsageligt af Merlot, suppleret med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, fra nøje udvalgte parceller på ler-kalkholdige og ler-grusede jordbund. Året 2023 byder på en bemærkelsesværdig balance mellem modenhed og friskhed, hvilket gør det muligt fuldt ud at udtrykke terroiret uden overdrivelse. Vinificeringen udføres med ekstrem præcision, hvor blid ekstraktion prioriteres for at bevare teksturens finesse. Den lange lagring på fade er en integreret del af vinens identitet, hvilket tilfører dybde og kompleksitet samtidig med, at det harmonisk integreres i stoffet. Denne cuvée følger fuldt ud ejendommens stilistiske kontinuitet og kombinerer intensitet, elegance og lagringspotentiale.
Ved smagning forfører Château Roc de Cambes 2023 med sin kontrollerede rigdom og fløjlsbløde mundfornemmelse. Næsen afslører dybe aromaer af sorte kirsebær, modne blommer og intense røde frugter, ledsaget af noter af bløde krydderier, blomster og en ædel træagtig tone, der er perfekt integreret. Smagen er fyldig, omsluttende og struktureret, båret af fine tanniner, der giver en følelse af dybde og harmoni. Den naturlige friskhed balancerer frugtens rigdom og giver en lang eftersmag og en god drikkelighed. Eftersmagen er vedvarende, elegant og generøs. Denne vin passer ideelt til stegt kød, lam, karakterfuldt oksekød eller raffineret gastronomi og lover en fremragende udvikling i kælderen.
Druer: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
