Querciabella - Mongrana 2021
Querciabella ligger i Toscana, i Italien. År 1974 köpte Giuseppe Castiglioni, en industrientreprenör och vinälskare sedan länge, en enda hektar vingård på en toskansk sluttning och började skapa en egendom. Hans son, Sebastiano Cossia Castiglioni, konverterade egendomen till ekologisk vinodling 1988, vilket gjorde Querciabella till en av de första vingårdarna i Italien att använda denna metod. År 2000 introducerade Sebastiano ett vegetabiliskt tillvägagångssätt för biodynamik som förbjuder användning av animaliska produkter i vingårdarna eller i källaren. Återigen var Querciabella en innovatör inom branschen och en inspirationskälla i regionen. Idag sträcker sig vingården över 100 hektar; 74 hektar i Chianti Classico DOCG och 32 hektar i Maremma DOC.
Mongrana är en blandning av Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (25%) och Merlot (25%) från vingårdarna Alberese och Grosseto i Maremma. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar och betongtankar. Den lagras i 12 månader.
Druvor: 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot