COTSWOLDS - Wildflower Gin nr. 2 - 41,70%
Cotswold Destilleriet, beliggende i hjertet af det maleriske Cotswolds landskab, en ikonisk landlig region i det sydlige England, der strækker sig over seks grevskaber, er kendt for sit enestående håndværk. Grundlagt i 2014 af Daniel Szor, fokuserer dette håndværksdestilleri sin produktion på raffinerede Dry Gins og prestigefyldte Single Malts. Udviklingen af dette enestående destilleri blev støttet af anerkendte eksperter som Harry Cockburn, master distiller og tidligere produktionschef ved det berømte Bowmore destilleri, samt Dr. Jim Swan, en global specialist i fadmodning, der har samarbejdet med anerkendte destillerier som Penderyn i Wales, Kavalan i Taiwan og The Milk & Honey Distillery i Israel. Destilleriets stærke engagement bygger på eksklusiv brug af lokal byg af høj kvalitet, høstet i regionen og sendt til maltfabrikkerne i Warminster, de ældste stadig fungerende maltfabrikker i Storbritannien. Destillationen udføres ved hjælp af traditionelle kobberkedler: en 2500-liters Forsyths kedel i Rothes til den indledende dobbeltdestillation, efterfulgt af en anden 1600-liters kedel dedikeret til rensning af Low Wines, hvilket sikrer en håndværksproces, der garanterer en enestående spiritus klar til at blive en enestående whisky.
Wildflower Gin-kollektionen, dybt inspireret af de frodige og vilde enge i Cotswolds, indkapsler essensen af den lokale natur. Nr. 2 er en enestående London Dry Gin, fremstillet af enebær, koriander og engelrod, tilsat delikate og blomstrede noter af naturlige essenser af gentian, hyldeblomst, kamille, citronmelisse og en subtil buket af andre omhyggeligt udvalgte vilde planter. Denne unikke gin fortryller entusiaster med sin balance mellem friskhed, aromatisk kompleksitet og autenticitet og gør hver smagning til en uforglemmelig sanseoplevelse.
