COTSWOLDS - Wildflower Gin nr. 2 - 41,70%
De Cotswold Distilleerderij, gelegen in het hart van het pittoreske platteland van de Cotswolds, een iconische landelijke regio in zuid-Engeland die zich uitstrekt over zes graafschappen, staat bekend om zijn uitzonderlijke vakmanschap. Opgericht in 2014 door Daniel Szor, richt deze ambachtelijke distilleerderij zich op de productie van verfijnde Dry Gins en prestigieuze Single Malts. De ontwikkeling van deze uitzonderlijke distilleerderij werd ondersteund door gerenommeerde experts zoals Harry Cockburn, master distiller en voormalig productiedirecteur bij de beroemde Bowmore distilleerderij, evenals Dr. Jim Swan, een wereldwijde specialist in vatrijping die heeft samengewerkt met erkende distilleerderijen zoals Penderyn in Wales, Kavalan in Taiwan en The Milk & Honey Distillery in Israël. De sterke toewijding van de distilleerderij is gebaseerd op het exclusieve gebruik van lokale gerst van superieure kwaliteit, geoogst in de regio en naar de moutfabrieken in Warminster gebracht, de oudste nog actieve moutfabrieken in het Verenigd Koninkrijk. De distillatie wordt uitgevoerd met traditionele koperen ketels: een 2500-liter Forsyths ketel in Rothes voor de eerste dubbele distillatie, gevolgd door een tweede ketel van 1600 liter die is gewijd aan het zuiveren van de Low Wines, waarmee een ambachtelijk proces wordt beheerst dat een uitzonderlijke spirit garandeert die klaar is om een uitzonderlijke whisky te worden.
De Wildflower Gin-collectie, diep geïnspireerd door de weelderige en wilde weiden van de Cotswolds, belichaamt de essentie van de lokale natuur. De Nr. 2 is een uitzonderlijke London Dry Gin, gemaakt van jeneverbessen, koriander en engelwortel, waaraan delicate en bloemige tonen van natuurlijke essences van gentiaan, vlierbloesem, kamille, citroenmelisse en een subtiel boeket van andere zorgvuldig geselecteerde wilde planten zijn toegevoegd. Deze unieke gin betovert liefhebbers met zijn balans tussen frisheid, aromatische complexiteit en authenticiteit, waardoor elke proeverij een onvergetelijke zintuiglijke ervaring wordt.
