COTSWOLDS - Wildflower Gin č. 2 - 41,70%
Destilerie Cotswold, nacházející se v srdci malebné krajiny Cotswolds, ikonické venkovské oblasti jižní Anglie rozkládající se přes šest hrabství, je známá svým výjimečným řemeslným uměním. Založena v roce 2014 Danielem Szorem, tato řemeslná destilerie se zaměřuje na výrobu rafinovaných Dry Ginů a prestižních Single Maltů. Vývoj této výjimečné destilerie byl podpořen renomovanými odborníky, jako je Harry Cockburn, hlavní destilatér a bývalý ředitel výroby ve slavné destilerii Bowmore, a také Dr. Jim Swan, světový specialista na zrání v sudech, který spolupracoval s uznávanými destileriemi jako Penderyn ve Walesu, Kavalan na Taiwanu a The Milk & Honey Distillery v Izraeli. Silný závazek destilerie spočívá ve výhradním používání místního ječmene nejvyšší kvality, sklizeného v regionu a dopraveného do sladoven ve Warminsteru, nejstarších stále fungujících sladoven ve Spojeném království. Destilace probíhá pomocí tradičních měděných kotlů: 2500litrový kotel Forsyths umístěný v Rothes pro počáteční dvojitou destilaci, následovaný druhým 1600litrovým kotlem věnovaným čištění Low Wines, čímž je zvládnut řemeslný proces zaručující výjimečný destilát připravený stát se výjimečnou whisky.
Kolekce Wildflower Gin, hluboce inspirovaná bujnými a divokými loukami Cotswolds, ztělesňuje podstatu místní přírody. Č. 2 je výjimečný London Dry gin, vyrobený z jalovcových bobulí, koriandru a anděliky, ke kterým jsou přidány jemné a květinové tóny přírodních esencí hořce, bezových květů, heřmánku, meduňky a jemná kytice dalších pečlivě vybraných divokých rostlin. Tento jedinečný gin okouzluje nadšence svou rovnováhou mezi svěžestí, aromatickou složitostí a autentičností, což činí každou degustaci nezapomenutelným smyslovým zážitkem.
