COTSWOLDS - Wildflower Gin č. 2 - 41,70%
Destilerie Cotswold se nachází na venkově v Cotswolds, venkovské oblasti na jihu Anglie, která zahrnuje části šesti hrabství. Byla založena v roce 2014 Danielem Szorem. Od té doby je výroba založena na Dry Gin a Single Malt. Počáteční vývoj destilerie byl asistován Harrym Cockburnem (mistr destilatér a bývalý výrobní ředitel v destilerii Bowmore) a Dr. Jimem Swanem (odborníkem na zrání v sudech, jehož předchozí projekty zahrnují práci s Penderyn ve Walesu, Kavalan na Taiwanu a The Milk & Honey Distillery v Izraeli). Zavazují se používat pouze místní ječmen. Sklizený ječmen směřuje do sladoven ve Warminsteru, nejstarších v provozu ve Velké Británii. Destilerie používá měděný kotel o objemu 2500 litrů vyrobený firmou Forsyths v Rothes k zahájení procesu dvojí destilace. Když jsou vybrány nejlepší části Low Wines, používají se k výrobě destilátu a stávají se whisky. K tomu jsou Low Wines destilovány ve druhém kotli: kotel o objemu 1600 litrů.
Kolekce Wildflower Gin je inspirována loukami Cotswolds. Č. 2 je vyroben z London Dry ginu obsahujícího jalovec, koriandr a anděliku, ke kterým jsou přidány esence hořce, květu černého bezu, heřmánku, meduňky a dalších rostlin.