COTSWOLDS - Wildflower Gin nº 2 - 41,70%
A Destilaria Cotswold, situada no coração da pitoresca zona rural dos Cotswolds, uma região rural emblemática do sul de Inglaterra que se estende por seis condados, é reconhecida pelo seu saber-fazer excecional. Fundada em 2014 por Daniel Szor, esta destilaria artesanal concentra a sua produção em Dry Gins refinados e Single Malts prestigiados. O desenvolvimento desta destilaria excecional foi apoiado por especialistas renomados como Harry Cockburn, mestre destilador e antigo diretor de produção da famosa destilaria Bowmore, bem como o Dr. Jim Swan, especialista mundial em maturação em barril, que colaborou com destilarias reconhecidas como Penderyn no País de Gales, Kavalan em Taiwan e The Milk & Honey Distillery em Israel. O forte compromisso da destilaria baseia-se na utilização exclusiva de cevada local de qualidade superior, colhida na região e enviada para as maltearias de Warminster, as mais antigas em funcionamento no Reino Unido. A destilação é realizada com alambiques tradicionais de cobre: um alambique Forsyths de 2500 litros localizado em Rothes para a dupla destilação inicial, seguido de um segundo alambique de 1600 litros dedicado à purificação dos Low Wines, dominando assim um processo artesanal que garante um espírito excecional pronto para se tornar um whisky excecional.
A coleção Wildflower Gin, profundamente inspirada pelos prados luxuriantes e selvagens dos Cotswolds, incorpora a essência da natureza local. O nº 2 é um gin London Dry excecional, elaborado a partir de bagas de zimbro, coentro e angélica, aos quais se juntam notas delicadas e florais de essências naturais de genciana, flor de sabugueiro, camomila, melissa e um bouquet subtil de outras plantas selvagens cuidadosamente selecionadas. Este gin único conquista os apreciadores pelo seu equilíbrio entre frescura, complexidade aromática e autenticidade, tornando cada degustação numa experiência sensorial inesquecível.
