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Crystallum - Bona Fide - Pinot Noir 2021
Hemel-en-Aarde Valley

  • Añada : 2021
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Hemel-en-Aarde Valley

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Crystallum - Bona Fide - Pinot Noir 2021

Crystallum Wines se encuentra en Walker Bay , Sudáfrica . Es una bodega pequeña, artesanal y de producción limitada establecida en 2007 por los hermanos Andrew y Peter-Allan Finlayson . Provienen de una familia de viticultores pioneros en la elaboración de Pinot Noir en el barrio de Hemel-en-Aarde , con la creación de Bouchard Finlayson en particular. La primera cosecha de Crystallum en 2007 se hizo exclusivamente con Sauvignon Blanc, pero al año siguiente se agregaron Chardonnay y Pinot Noir a la cartera de vinos. Crystallum ahora se centra en las variedades de Borgoña . Crystallum produce aproximadamente 700 cajas por año; sobre un 60% de vino tinto y un 40% de blanco.

Bona Fide es el término latino para "De buena fe" que hace referencia a la relación entre los hermanos Finlayson y los propietarios de los viñedos, la familia Lötter, que data de hace 30 años. La fermentación se realiza en racimos enteros (70%) y bayas enteras (30%). La maceración dura 5 semanas, luego el vino tiene una crianza de 11 meses en barricas de roble francés , el 20% de las cuales son nuevas.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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