WEMYSS - Kingsbarns - New Make Spirit - 20cl - 63,5%
Wemyss Malts (ausgesprochen "Weyms’ Malts") ist ein renommierter unabhängiger Abfüller aus Schottland. Gegründet im Jahr 2005 von den Geschwistern William und Isabella Wemyss, schöpft dieses Haus aus einer langen Familientradition, die mit der Geschichte des schottischen Whiskys verbunden ist. Tatsächlich ist die Familie Wemyss Erbin eines einzigartigen Erbes, seit Haig 1840 die allererste Brennerei auf ihrem Land im prestigeträchtigen Königreich Fife errichtete. Dieses Land ist seit Jahrzehnten für den Anbau von Gerste höchster Qualität reserviert, die für die Herstellung außergewöhnlicher Whiskys unerlässlich ist. Inspiriert von seiner Erfahrung mit Weinblendexperten im Süden Frankreichs, hat sich William Wemyss zum Ziel gesetzt, schottische Whiskys zu kreieren, die sowohl mutig als auch einzigartig sind. Isabella Wemyss hingegen, mit einem ausgeprägten Qualitätsbewusstsein, wählt sorgfältig Single Malts aus Schottland sowie die besten Fässer aus aller Welt aus. Dank des Fachwissens ihres vertrauenswürdigen Master Blenders kreieren sie innovative, geschmacksreiche und raffinierte Kreationen zum größten Vergnügen von Liebhabern feiner Spirituosen.
Der Begriff "New Make" bezeichnet den rohen Alkohol mit hohem Alkoholgehalt, der direkt aus der Destillation vor jeglicher bedeutenden Reifung stammt. Dieser ungealterte Spirituose oder nur sehr leicht gereifte Spirituose wird für seine Reinheit und authentische Ausdruckskraft des ursprünglichen Aromaprofils des Destillats geschätzt. Er bildet eine wertvolle Grundlage für die Herstellung von Premium-Whiskys oder für die Verkostung eines Produkts mit rohem und innovativem Charakter.