WEMYSS - Kingsbarns - New Make Spirit - 20cl - 63,5%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms’ Malts") is een gerenommeerde onafhankelijke bottelaar uit Schotland. Opgericht in 2005 door de broers en zussen William en Isabella Wemyss, put dit huis uit een lange familietraditie die verbonden is met de geschiedenis van Schotse whisky. De familie Wemyss is namelijk erfgenaam van een uniek erfgoed sinds Haig in 1840 de allereerste distilleerderij op hun land in het prestigieuze Koninkrijk Fife bouwde. Deze gronden zijn al decennialang gereserveerd voor de teelt van gerst van de hoogste kwaliteit, essentieel voor de productie van uitzonderlijke whisky's. Geïnspireerd door zijn ervaring met wijnblendexperts in Zuid-Frankrijk, stelde William Wemyss zich ten doel om Schotse whisky's te creëren die zowel gedurfd als uniek zijn. Wat Isabella Wemyss betreft, die een scherp gevoel voor kwaliteit heeft, selecteert zij zorgvuldig Single Malts uit Schotland evenals de beste vaten van over de hele wereld. Dankzij de expertise van hun vertrouwde Master Blender creëren zij innovatieve creaties, rijk aan smaak en verfijnd, tot groot genoegen van fijnproevers van fijne gedistilleerde dranken.
De term "New Make" verwijst naar de ruwe alcohol met een hoog alcoholpercentage, direct verkregen uit de distillatie vóór enige significante rijping. Deze onrijpe spirit of zeer licht gerijpte spirit wordt gewaardeerd om zijn zuiverheid en authentieke expressie van het oorspronkelijke aromaprofiel van het distillaat. Het vormt een waardevolle basis voor het creëren van premium whisky's of voor het proeven van een product met een ruwe en innovatieve karakter.