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Julien Altaber - SEXTANT Rouge - Coteaux Bourguignons 2021
Coteaux bourguignons

  • Jahrgang : 2021
  • Farbe : Rot
  • Füllstand : Perfekt
  • Etikett : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Natürlicher Wein
  • Herkunft : Coteaux bourguignons

Nach Einheiten
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Antunes A.

Julien Altaber - SEXTANT Rot - Coteaux Bourguignons 2021

Julien Altaber , geboren in der Auvergne, wuchs im Mâconnais im Süden Burgunds auf. Mit 16 Jahren wandte er sich naturgemäß dem Weinbau zu und setzte seine Ausbildung in einem großen Handelshaus in Beaune fort. 2002 führte er die Lese zusammen mit Dominique Derain in Saint-Aubin durch, der ihn schließlich 2007 dazu drängte, seine ersten Pinot Noir-Trauben zu kaufen. Ohne jegliche Ausrüstung nutzt er die Infrastruktur von Dominique, um seine erste Cuvée herzustellen. 2015 besitzt er nach einer Phase der Ausstattung und Anschaffung einen halben Hektar Reben. Alle Trauben stammen von Reben, die ohne Unkrautvernichtungsmittel oder synthetische Produkte angebaut werden. Alle Weine werden ohne Sulfite mit sehr geringem Eingriff vinifiziert und ausgebaut.

Der Coteaux Bourguignons d'Altaber ist eine Cuvée aus Pinot Noir und Gamay . Die manuell geerntete Ernte wird teilweise entrappt. Die Gärung dauert 10 bis 15 Tage bei 2 bis 3 Ferkeln. Die Trauben werden zur Gärung in einer vertikalen Holzpresse gepresst. Der Wein wird auf der Hefe in Fässern ohne neues Holz ausgebaut.

Rebsorten: Pinot Noir, Gamay

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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