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Julien Altaber - SEXTANT Rouge - Coteaux Bourguignons 2021
Coteaux bourguignons

  • Annata : 2021
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Vino naturale
  • Origine : Coteaux bourguignons

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Antunes A.

Julien Altaber - SEXTANT Rosso - Coteaux Bourguignons 2021

Julien Altaber , nato in Alvernia, è cresciuto nel Mâconnais nel sud della Borgogna . Si dedicò naturalmente alla viticoltura all'età di 16 anni e continuò la sua formazione in una grande casa commerciale a Beaune. Nel 2002 ha effettuato la vendemmia insieme a Dominique Derain a Saint-Aubin, che lo ha finalmente spinto nel 2007 ad acquistare le sue prime uve di Pinot Noir. Senza alcuna attrezzatura, utilizza l'infrastruttura di Dominique per realizzare la sua prima cuvée. Nel 2015, dopo una fase di impianto e acquisizione, è proprietario di mezzo ettaro di vigneto. Tutte le uve provengono da viti coltivate senza diserbanti o prodotti di sintesi. Tutti i vini sono vinificati e invecchiati senza solfiti con pochissimi interventi.

Il Coteaux Bourguignons d'Altaber è un blend di Pinot Noir e Gamay . Il raccolto, raccolto manualmente, è parzialmente diraspato. La fermentazione dura dai 10 ai 15 giorni con 2 o 3 piccioni. Le uve vengono pigiate in una pressa di legno verticale per la fermentazione. Il vino viene affinato sui lieviti, in botti senza legno nuovo.

Uve: pinot nero, gamay

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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