Ierse whiskey-WATERFORD - Heritage Hunter - 50% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

WATERFORD - Heritage Hunter - 50%
Whiskey d'Irlande

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : Whiskey d'Irlande

Privilegeclub-voordeel : 10

+5.25 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

WATERFORD - Heritage Hunter - 50%

De Waterford Distilleerderij bevindt zich in de stad Waterford, in Ierland. Het project werd geïnitieerd door Mark Reynier, de man achter de heropleving van Islay Bruichladdich Single Malt whisky, geïnspireerd door de grootste wijnmakers ter wereld. De distilleerderij is een faciliteit die oorspronkelijk in 2004 door Diageo werd gebouwd en in 2015 werd omgebouwd tot distilleerderij. De productie van terroir-whisky's benadrukt de herkomst van de gerst, de locatie en de teeltmethode. Mark Reynier werkt samen met 86 Ierse boerderijen die gerst verbouwen op 19 verschillende bodems, inclusief biologische en biodynamische gerst. Met een zeer geavanceerd digitaal logistiek systeem wordt de oogst van elke boer apart geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd.

Heritage Barley 1.1 is gemaakt van Hunter gerst van Tom Bryan, geteeld op zijn boerderij in Donoughmore. De Hunter-variëteit, genoemd naar de plantengeneticus Dr. Herbert Hunter, werd geïntroduceerd in 1959 en stond bijna twee decennia bekend om zijn onderscheidende smaak. Sinds eind jaren 1970 is hij verdwenen uit het Ierse landschap, vervangen door economisch aantrekkelijkere kruisingen. Het enige wat van Hunter overbleef, was een zak van 50 gram in de zadenbank van het Ierse ministerie van Landbouw, Voedsel en Maritieme Zaken. Geplant in kweekzakken in een kas groeiden deze 50 gram uit tot vier kilogram, en de cyclus herhaalde zich keer op keer gedurende twee jaar, wat 25,5 ton brouwgerst opleverde; genoeg om 50 vaten te vullen. De gerst werd geoogst op 8 augustus 2018 en gedistilleerd tussen 23 en 26 februari 2019. De rijping duurde 3 jaar, 2 maanden en 6 dagen. De whisky rijpt in een combinatie van 45% Amerikaanse eikenhouten vaten met eerste vulling van Kelvin Cooperage, 21% Franse eikenhouten vaten die Château Palmer-wijn bevatten, 18% Amerikaanse virgin eikenhouten vaten en 16% zoete natuurlijke Rivesaltes-wijnvaten. Er werden 9.048 flessen geproduceerd.

Niet turfgerookt

Meer informatie is beschikbaar op de Waterford-website onder "Téireoir" met de code op de achterkant van de fles.