Five Farms - Irish Cream - 17%
Five Farms er en irsk whiskyfløde produceret i Cork amtet. Det milde klima og de rigelige nedbørsmængder er gavnlige for de hundredevis af familieejede mælkeproduktionsgårde i området, og den århundredgamle tradition for destillering af ægte irsk whisky er en industri, der stadig trives i dag. Mælkeproducenterne hos Five Farms er medlemmer af et lokalt mejerisamarbejde med over 500 gårde. Kooperativet hjælper med at sikre, at alle gårdene i gruppen får en fair pris for deres produktion og tilbyder et støttende fællesskab for landmændene.
Når mælken er indsamlet, testes den for bakterier, filtreres og køles ned. Hver fredag stopper en tankvogn ved hver af de fem gårde for at hente mælken og levere den til det lokale kooperativ, hvor den pumpes ind i en silo for at blive adskilt fra partier fra hundreder af andre gårde i kooperativet. Denne mælk adskilles derefter i fed fløde og blandes med kvalitets irsk whisky for at blive til Irish Cream Liqueur inden for 48 timer efter indsamlingen.