Destilerie Massenez - Banánový krém - 20%
Destilerie Massenez se nachází v Dieffenbach-au-Val, v Alsasku, oblasti známé svými tradičními znalostmi v destilaci. Založena v roce 1870 Jean-Baptistem Massenezem, vášnivým mistrem lihovarníkem, tato rodinná firma úspěšně přešla přes generace zachovávajíc výjimečné řemeslo. V roce 1913 jeho syn Eugène Massenez inovoval destilací divoké malinové pálenky poprvé, která byla velmi ceněna švédskou královnou, což destilerii přineslo prestižní status oficiálního dodavatele švédského královského dvora. Třetí generace, zastoupená Gabrielem Eugènem, posílila pověst destilerie navázáním partnerství s významnými michelinskými šéfkuchaři jako Bocuse, stejně jako s ikonickými restauracemi jako La Tour d’Argent. Pro uspokojení trvalého růstu byla v roce 1979 otevřena nová moderní destilerie. Dnes je značka distribuována ve více než 110 zemích s neustálou diverzifikací svého sortimentu řemeslných produktů. V roce 2010 se Destilerie Massenez připojila k řadám Grandes Distilleries Peureux. Bernard Baud, prezident Grandes Distilleries Peureux, jehož reputace je dobře známá zejména díky slavné značce Les Griottines, dal Destilerii Massenez nový impuls a zároveň zachoval dědictví a jedinečnou identitu tohoto výjimečného domu.
Likér se skládá z neutrálního alkoholu, oslazeného a pečlivě ochuceného. Ovocné krémy, mezi které patří i banánový krém, patří do velké rodiny likérů, charakterizovaných vyšším obsahem cukru. Hlavní rozdíl mezi likérem a ovocným krémem spočívá v obsahu cukru: likér obsahuje minimálně 100 g\/L cukru s obsahem alkoholu mezi 15 a 55 %, zatímco likéry přesahující 250 g\/L cukru jsou označovány jako "krémy." Ovocné krémy a likéry jsou velmi ceněny při tvorbě propracovaných koktejlů, ale také jako digestiv pro zvýraznění jídel nebo jako rafinované ingredience v gastronomii a cukrářství.
Clos des Spiritueux, vaše reference pro výjimečné produkty, vás zve k objevení této řemeslné dokonalosti, která spojuje alsaskou tradici a chuťovou inovaci, aby obohatila váš zážitek z prémiových lihovin a likérů.
