PEYRASSOL - Medelhavet Rosé - BIB 5 Liter 2021
La Commanderie de Peyrassol ligger i Flassans-sur-Issole, i Provence. Egendomen tillhör Vignobles Austruy (som även driver Château Malescasse i Bordeaux, Quinta da Côrte i Portugal, Tenuta Casenuove i Italien och producerar den ekologiska franska ginen 'Gigi en Provence'). Fastigheten, som härstammar från 1100-talet, drevs som polyodling av olika ägare fram till dess köp 2001 av Philippe Austruy som gjorde stora investeringar. Vinodlingen på 92 hektar ligger i hjärtat av 900 hektar medelhavsväxtlighet bestående av tryffel-ek, vit ek, olivträd och garrigue. Vinrankorna är fördelade på 63 skiften, anpassade till varje druvsort. Inga kemiska tillsatser används i egendomens odlingsmetoder som helt följer de strikta kraven för ekologiskt jordbruk.
Peyrassol IGP Medelhavet är en blandning av Cinsault (50%), Grenache (40%), Syrah (8%) och Carignan (2%). Denna rosé framställs genom direktpressning i 2 till 4 timmar. Juicen klarnas och jäser i rostfria ståltankar vid låg temperatur. Varje skifte vinifieras separat. Efter två urvals-sessioner redan i november och ytterligare 2 till 3 urvals-sessioner senare, blandas vinerna och lagras några månader innan buteljering som sker från februari.
Druvor: 50% Cinsault, 40% Grenache, 8% Syrah, 2% Carignan
Denna produkt är inte tillgänglig för leverans vid onlinebeställningar, vi ber om ursäkt för besväret. BIB finns endast till försäljning i vår butik i Bordeaux.
Pris: 25€ (dvs. 5€/L)
