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Linguadoca > Côtes du Roussillon

Clos des Fées - Les Sorcières 2021
Côtes du Roussillon

  • Annata : 2021
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Côtes du Roussillon

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Erwan L.

Clos des Fées - Le streghe 2021

Il Domaine du Clos des Fées si trova nella Côtes-du-Roussillon , ai piedi dei Pirenei. È stato creato da Hervé Bizeul nel 1997, per vivere appieno la sua passione per il vino. Dall'aprile 1999 i suoi vini sono stati venduti en primeur. Il vigneto sta crescendo poco, ha 7 ettari in produzione ma solo 15.000 bottiglie per le basse rese. Oggi il vigneto Domaine du Clos des Fées si estende su 30 ettari: 27,5 ettari piantati in rosso e 2,5 ettari piantati in bianco. Il Domaine è considerato il n. 1 in Roussillon .

Les Sorcières du Clos des Fées è una miscela di Syrah (50%), Grenache (30%) e Carignano (20%) . Grenache e Carignano provengono da vigne vecchie tra i 40 e gli 80 anni, e Syrah da vigne giovani di età inferiore ai 25 anni. La vendemmia è manuale poi si procede ad una macerazione prefermentativa a bassa temperatura in tini di acciaio inox da 128 ettolitri con rimontaggi giornalieri. Le macerazioni durano dai 15 ai 21 giorni con estrazione soffice. La fermentazione malolattica è completa. Il vino viene poi affinato in tini, sulle fecce fini per 8 mesi . All'imbottigliamento viene aggiunta una leggerissima dose di zolfo.

Uve: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignano

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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