Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Vinzelles - Climat Les Quarts 2020
La Soufrandière ligger i Vinzelles, i Mâconnais i Bourgogne. Domänen omfattar 11 hektar Chardonnay-vinrankor under appellationerna Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé och Bourgogne Aligoté. År 2000 vinifierade Jean-Philippe och Jean-Guillaume Bret sin första årgång. De erhöll certifiering för ekologiskt jordbruk och sedan för biodynamik år 2006. År 2001 grundade de två bröderna, tillsammans med den tredje, Marc-Antoine Bret, sin handel "Artisan"; Bret Brothers. De producerar totalt 20 mikro-cuvéer – varje vin representerar en parcel och en vinodlare.
Climat "Les Quarts" är gjort av Chardonnay-vinstockar som är mellan 45 och 80 år gamla. De odlas på en parcel på 1,10 hektar under appellationen Pouilly-Vinzelles. Druvorna skördas för hand, vinifieras av La Soufrandière och lagras och buteljeras av Bret Brothers. Den malolaktiska jäsningen blockeras inte. Lagringen sker i fat och tankar i 17 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay