Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2012
À Bolgheri, sur la côte toscane, Masseto occupe une position singulière parmi les grands vins italiens issus d’un seul cépage. Son vignoble d’environ sept hectares s’étend sur une colline où affleurent des argiles bleues particulièrement compactes, capables de retenir l’eau et de réguler naturellement l’alimentation de la vigne. Le merlot y développe une expression très différente de celle rencontrée sur des sols plus légers, avec davantage de profondeur, de densité et une structure tannique remarquable. Le vignoble est divisé en plusieurs secteurs dont les caractéristiques de sol et d’exposition sont suivies séparément jusqu’à l’assemblage final. Cette approche parcellaire permet de conjuguer puissance, finesse et fraîcheur dans un vin qui dépasse largement la simple expression variétale. Longtemps lié à Tenuta dell’Ornellaia, Masseto s’est progressivement affirmé comme une entité autonome et l’une des références majeures de la Toscane contemporaine. Le millésime 2012 traduit pleinement cette identité dans une année chaude, où la réserve hydrique des argiles a joué un rôle essentiel dans le maintien de l’équilibre.
Masseto 2012 est élaboré exclusivement à partir de merlot. Les différentes parcelles sont récoltées et vinifiées séparément afin d’adapter chaque intervention à leur niveau de maturité et à leur personnalité. Le caractère solaire du millésime donne au vin une concentration importante et une expression particulièrement généreuse du fruit noir, mais la nature argileuse du terroir préserve une fraîcheur indispensable à son équilibre. Les fermentations sont conduites avec précision afin de construire progressivement la matière sans produire une extraction excessive. L’élevage en barriques de chêne français accompagne ensuite le vin pendant une période prolongée, avant que l’assemblage définitif ne poursuive son affinage. Cette maturation permet au bois, aux tanins et à la richesse naturelle du merlot de s’intégrer progressivement dans une texture plus homogène. Après plus de dix ans de bouteille, le 2012 commence à offrir une expression complexe et assouplie tout en conservant une importante capacité de garde.
La robe demeure d’un grenat très profond, avec une densité visuelle encore remarquable. Le bouquet associe mûre, prune noire et cerise mûre à des nuances de violette, de cacao et de réglisse. L’aération révèle progressivement le tabac, les épices douces, le cèdre et une dimension balsamique qui apporte de la fraîcheur au registre fruité. La bouche est ample, charnue et profondément veloutée, mais une trame tannique fine maintient une architecture précise malgré la richesse du millésime. Des notes de fruits noirs, de chocolat amer et d’épices s’étirent progressivement vers une dimension plus terreuse et minérale. La finale est longue et persistante, avec un équilibre remarquable entre maturité, puissance et fraîcheur. Masseto 2012 accompagnera un filet de bœuf aux cèpes, un pigeon rôti, un carré d’agneau, un gibier à plume ou une préparation raffinée autour de la truffe noire.
Cépage : 100 % Merlot
