CHICHIBU - årgang 2012 - 8 år - Single First Fill Bourbon Cask nr. 1884 - Flaskefyldt i 2021 - 55,60%
Ichiro’s Malt er en uundværlig reference inden for uafhængige aftapninger af japansk whisky, der symboliserer ekspertise og autenticitet. Grundlagt af Ichiro Akuto i Chichibu, en by beliggende kun 100 km nordvest for Tokyo, skiller dette håndværksdestilleri sig ud med sin innovative og traditionelle tilgang med kun to små pot stills. Akutos erfaring og passion har rødder i familiearven. Hans bedstefar, oprindeligt mestre brygmester af sake og grundlægger af Hanyu-destilleriet i 1625, opnåede whisky-destillatørlicensen i 1941, et historisk vendepunkt. Hans far fortsatte denne tradition ved at importere to skotske pot stills, der kunne producere omkring 400 fade. På trods af en økonomisk krise i Japan i 2000 og et markant fald i sake-forbruget, formåede Ichiro Akuto at tage udfordringen op med modstandsdygtighed ved at genvinde pot stills og modningsfade for at bevare og udvikle en unik knowhow.
I dag indkapsler Ichiro Akuto ånden af innovation og ekspertise inden for moderne japansk destillation. Han overvåger modningen af mere end 4.000 whiskyfade, der er lagret på sherry-, vin- og bourbonfade, og engagerer sig også i lokal bygproduktion for at skabe en ægte japansk og autentisk whisky. Denne konstante søgen efter innovation gør Ichiro’s Malt til et førende mærke, værdsat af kenderne og samlerne verden over.
Denne enestående limited edition, specielt skabt for at fejre La Maison du Whisky’s 65-års jubilæum, stammer fra et enkelt bourbonfad i første fyldning, årgang 2012 og nummereret 1884. Lagret i 8 år med en kraftig alkoholprocent på 55,60%, afslører denne Single Malt den rigdom og kompleksitet, der kendetegner japanske whiskyer af høj kvalitet. Flasken udmærker sig også ved sit kunstværk med titlen Water, skabt af den anerkendte kunstner Nakajima Hiroyuki. Denne sjældne cuvée, begrænset til kun 187 flasker, er et perfekt mesterværk for alle whiskyelskere, der søger en uforlignelig sensorisk og kulturel oplevelse.
Opdag denne unikke sjældenhed nøje udvalgt af Clos des Spiritueux, din ekspert i udsøgte spiritus, og dyk ned i den fascinerende verden af prestigefyldt japansk whisky.
