CHICHIBU - Jaargang 2012 - 8 jaar - Single First Fill Bourbon Cask nr. 1884 - Gebotteld in 2021 - 55,60%
Ichiro’s Malt is een onmisbare referentie op het gebied van onafhankelijke bottelingen van Japanse whisky, die uitmuntendheid en authenticiteit symboliseert. Opgericht door Ichiro Akuto in Chichibu, een stad gelegen op slechts 100 km ten noordwesten van Tokio, onderscheidt deze ambachtelijke distilleerderij zich door zijn innovatieve en traditionele aanpak met slechts twee kleine pot stills. Akuto’s ervaring en passie zijn geworteld in familie-erfgoed. Zijn grootvader, oorspronkelijk meester sake-brouwer en oprichter van de Hanyu-distilleerderij in 1625, verkreeg in 1941 de licentie voor whisky-distillatie, een historisch keerpunt. Zijn vader zette deze traditie voort door twee Schotse pot stills te importeren die ongeveer 400 vaten konden produceren. Ondanks een economische crisis in Japan in 2000 en een significante daling in sake-consumptie, wist Ichiro Akuto de uitdaging met veerkracht aan te gaan door de pot stills en rijpende vaten terug te winnen om een unieke knowhow te behouden en te ontwikkelen.
Vandaag belichaamt Ichiro Akuto de geest van innovatie en uitmuntendheid in de hedendaagse Japanse distillatie. Hij houdt toezicht op de rijping van meer dan 4.000 whiskyvaten die gerijpt worden in sherry-, wijn- en bourbonvaten, en zet zich ook in voor de lokale teelt van gerst om een echt Japanse en authentieke whisky te creëren. Deze constante zoektocht naar innovatie maakt Ichiro’s Malt tot een toonaangevend merk, gewaardeerd door kenners en verzamelaars wereldwijd.
Deze uitzonderlijke limited edition, speciaal gemaakt ter viering van het 65-jarig jubileum van La Maison du Whisky, komt uit een enkel first-fill bourbonvat, jaargang 2012 en genummerd 1884. 8 jaar gerijpt met een krachtig alcoholpercentage van 55,60%, onthult deze Single Malt de rijkdom en complexiteit die kenmerkend zijn voor hoogwaardige Japanse whisky’s. De fles onderscheidt zich ook door een kunstwerk getiteld Water, gemaakt door de gerenommeerde kunstenaar Nakajima Hiroyuki. Deze zeldzame cuvée, gelimiteerd tot slechts 187 flessen, is een perfect pronkstuk voor alle whiskyliefhebbers die op zoek zijn naar een ongeëvenaarde sensorische en culturele ervaring.
Ontdek deze unieke zeldzaamheid zorgvuldig geselecteerd door Clos des Spiritueux, uw expert in uitzonderlijke gedistilleerd dranken, en duik in de fascinerende wereld van prestigieuze Japanse whisky.
