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Domaine Pierre Cros

Domaine Pierre Cros se encuentra en la denominación Minervois , en Languedoc . Su padre Henry y su abuelo Marius, aunque fueran propietarios de algunas parcelas de vides, eran sobre todo los panaderos del pueblo de Badens. Pierre Cros no estudió enología, pero aprendió los gestos esenciales del enólogo en el campo, en la década de 1970. La finca cubre alrededor de cincuenta hectáreas, de las cuales solo la mitad está plantada con viñas. La otra parte está formada por matorrales, almendros, olivos, robles, entonces Pierre Cros entiende desde hace mucho tiempo la importancia de respetar el medio ambiente y comprender su terruño y rechaza cualquier certificación orgánica o biodinámica desde 'él siempre trabajó de esa manera.

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