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Domaine Gueguen - Sacy 2020
Coteaux bourguignons

  • Jahrgang : 2020
  • Farbe : Weiß
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Coteaux bourguignons

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Domaine Gueguen - Sacy 2020

Die Domaine Gueguen befindet sich in Chablis in Burgund . Es wurde 2013 von Céline und Frédéric Gueguen gegründet , die in Familien von Winzern geboren wurden. Sie haben 25 Hektar Rebfläche, die größtenteils mit Chardonnay in den Appellationen Burgund und Chablis bepflanzt sind. Sie verwenden auch Sauvignon Blanc-Rebsorten für AOC Saint-Bris, Pinot Noir für Irancy und die alte Sacy-Traube. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet und ist nach High Environmental Value (HVE) zertifiziert.

Die Cuvée Cépage Confidentiel wird vollständig aus Sacy hergestellt , einer alten Rebsorte, die gerade verschwindet. Céline und Frédéric Gueguen sind die einzigen Winzer, die dieses einzigartige Grundstück bewirtschaften. Die alten 80 Jahre alten Reben wurden erhalten und die toten Reben im Jahr 2018 ersetzt. Nach der mechanischen Ernte werden die Trauben direkt gepresst und anschließend kalt abgesetzt. Die alkoholische Gärung findet mit einheimischen Hefen statt und die malolaktische Gärung ist abgeschlossen. Der Wein reift auf feiner Hefe in Edelstahltanks etwa 10 Monate lang .

Rebsorte: 100% Sacy

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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