WATERFORD - Micro Cuvée - Lomhar - 50%
Distilleerderij Waterford is gevestigd in de stad Waterford, in Ierland. Het project werd geïnitieerd door Mark Reynier, de man achter de heropleving van Islay Bruichladdich Single Malt whisky, geïnspireerd door de beste wijnmakers ter wereld. De distilleerderij is een faciliteit die oorspronkelijk door Diageo in 2004 werd gebouwd en in 2015 werd omgebouwd tot distilleerderij. De productie van terroir-whisky's legt de nadruk op de herkomst van de gerst, de plaats en de teeltmethode. Mark Reynier werkt samen met 86 Ierse boerderijen die gerst verbouwen op 19 verschillende bodems, inclusief biologische en biodynamische gerst. Met een zeer geavanceerd digitaal logistieksysteem wordt de oogst van elke boer apart geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd.
Lómhar is ontstaan op verzoek van Mark Reynier (CEO) aan Ned (de hoofd-distilleerder) om een whisky te creëren die "warmt voor de winter". Deze Micro Cuvée is een soort speels experiment: Ned heeft Lómhar voornamelijk samengesteld uit 10 verschillende unieke distillaten, evenals de eerste biologische spiritus gedistilleerd van gerst van 6 producenten. In totaal bestaat het uit 11 verschillende Waterford whiskies samengebracht. Bovendien ontdekte Ned dat er nog een kleine hoeveelheid over was van de eerste cuvée (Pilgrimage) en besloot deze krachtige laatste druppels aan Lómhar toe te voegen. De rijping duurde 3 jaar, 5 maanden en 27 dagen. De whisky rijpt in een combinatie van 36% Amerikaanse eikenhouten vaten met eerste vulling, 25% Franse eikenhouten vaten van topkwaliteit, 21% zoete natuurlijke wijnvaten en 18% nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze extreem zeldzame editie produceerde slechts 1.100 flessen.
Niet gerookt
Meer informatie is beschikbaar op de Waterford-website onder "Téireoir" met de code op de achterkant van de fles.
Deze fles wordt verkocht zonder doos
/REPETER_etoile>