WATERFORD - Micro Cuvée - Lomhar - 50%
A Destilaria Waterford está localizada na cidade de Waterford, na Irlanda. O projeto foi iniciado por Mark Reynier, o homem por trás do renascimento do whisky Single Malt de Islay Bruichladdich, inspirado pelos maiores vinicultores do mundo. A destilaria é uma instalação originalmente construída pela Diageo em 2004 e convertida em destilaria em 2015. A produção de whiskies de terroir dá importância à origem da cevada, seu local e modo de cultivo. Mark Reynier trabalha em colaboração com 86 fazendas irlandesas que cultivam cevada em 19 solos distintos, incluindo cevada orgânica e biodinâmica. Com um sistema logístico digital muito elaborado, a colheita de cada agricultor é colhida, armazenada, maltada e destilada separadamente.
Lómhar nasceu do pedido de Mark Reynier (CEO) a Ned (o mestre destilador) para criar um whisky que "aquecesse para o inverno". Esta Micro Cuvée é uma espécie de experiência lúdica: Ned montou Lómhar principalmente a partir de 10 destilados distintos de origem única, bem como o primeiro destilado orgânico feito a partir da cevada de 6 produtores. No total, é composto por 11 whiskies Waterford distintos reunidos. Além disso, Ned descobriu que restava uma pequena quantidade da primeira cuvée (Pilgrimage) e decidiu adicionar essas últimas gotas potentes a Lómhar. A maturação durou 3 anos, 5 meses e 27 dias. O whisky amadurece em uma combinação de 36% barris de carvalho americano de primeiro enchimento, 25% barris de carvalho francês de primeira qualidade, 21% barris de vinho doce natural e 18% barris de carvalho americano virgem. Esta edição extremamente rara produziu apenas 1.100 garrafas.
Não turfado
Mais informações estão disponíveis no site da Waterford na seção "Téireoir" com o código na parte de trás da garrafa.
Esta garrafa é vendida sem estojo
