WATERFORD - Micro Cuvée - Lomhar - 50%
Destilerie Waterford se nachází ve městě Waterford v Irsku. Projekt byl zahájen Markem Reynierem, mužem stojícím za oživením Islay Bruichladdich Single Malt whisky, inspirovaným nejlepšími vinaři světa. Destilerie je zařízení původně postavené společností Diageo v roce 2004 a přeměněné na destilerii v roce 2015. Výroba terroir whisky klade důraz na původ ječmene, místo a způsob pěstování. Mark Reynier spolupracuje s 86 irskými farmami, které pěstují ječmen na 19 různých půdách, včetně ekologického a biodynamického ječmene. Díky velmi propracovanému digitálnímu logistickému systému je sklizeň každého farmáře sklizena, skladována, sladována a destilována zvlášť.
Lómhar vznikl na žádost Marka Reyniera (generálního ředitele) k Nedu (hlavnímu destilatérovi), aby vytvořil whisky, která "zahřeje na zimu". Tato Micro Cuvée je jakýmsi hravým experimentem: Ned sestavil Lómhar převážně z 10 různých jedinečných destilátů, stejně jako z prvního organického destilátu vyrobeného z ječmene od 6 producentů. Celkem je složen z 11 různých Waterford whisky spojených dohromady. Navíc Ned objevil, že z první cuvée (Pilgrimage) zbylo malé množství a rozhodl se přidat tyto poslední silné kapky do Lómharu. Zrání trvalo 3 roky, 5 měsíců a 27 dní. Whisky zraje v kombinaci 36% sudů z amerického dubu s prvním naplněním, 25% sudů z francouzského dubu nejvyšší kvality, 21% sudů z přírodního sladkého vína a 18% sudů z nového amerického dubu. Toto extrémně vzácné vydání vyprodukovalo pouze 1 100 lahví.
Nepřipálené
Více informací je k dispozici na webu Waterford v sekci "Téireoir" s kódem na zadní straně lahve.
Tato láhev se prodává bez krabice
