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Nuova Zelanda
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Mondo > Nuova Zelanda

Waipara West - Two Terrace - Pinot Noir 2016
Waipara Valley

  • Annata : 2016
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Waipara Valley

Per unità
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Waipara West - Two Terrace - Pinot Noir 2016

Waipara , una rinomata regione vinicola nel nord di Canterbury, si trova a nord di Christchurch, nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . Waipara West è il nome commerciale e il marchio di Tutton Sienko Hill, una partnership familiare tra Paul Tutton, Olga Sienko, Vic Tutton e Lindsay Hill. Acquistarono Waipara West nel 1989 sapendo che sebbene fosse un allevamento di pecore infestate da conigli, aveva una combinazione di fattori adatti alla produzione di uva di qualità. Il vigneto si trova su soleggiate terrazze pietrose esposte a nord lungo il fiume Waipara nell'entroterra fino all'Oceano Pacifico e si trova ai piedi delle Alpi meridionali. I membri della famiglia fanno parte di Sustainable Winegrowing New Zealand , che fornisce un quadro per le migliori pratiche di viticoltura per proteggere l'ambiente producendo in modo efficiente uve di alta qualità; non vengono utilizzati insetticidi, erbicidi o fertilizzanti artificiali.

Two Terrace è un secondo vino di Waipara West ed è ottenuto da Pinot Nero raccolto a mano. Le singole parcelle sono state diraspate senza essere pigiate in piccoli fermentatori a cielo aperto. Il frutto ha macerato fino all'inizio della fermentazione naturale prima di inoculare un ceppo selezionato di lievito per continuare e completare la fermentazione. Durante questo periodo i fermenti sono stati lavorati per estrarre tannini adeguati al peso e all'intensità dei frutti. Il vino di ogni appezzamento viene quindi passato in botti dove viene utilizzato solo il 5% di rovere nuovo e il 20% di botti di un anno. Il vino è stato poi affinato per 12 mesi in botti .

Vitigno: 100% Pinot Nero

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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