Domaine Guillemot Michel - Charleston 2018
Il Domaine Guillemot-Michel è una piccola tenuta familiare situata a " Quintaine ", tra i villaggi di Viré e Clessé, nel cuore della denominazione Viré-Clessé, uno dei tre cru di Mâconnais. Nel 1982, dopo aver studiato viticoltura ed enologia, Pierrette Michel e suo marito Marc Guillemot sono tornati nella tenuta dei genitori di Pierrette. Nel 1985 hanno imbottigliato la loro prima annata con il nome "Guillemot-Michel". Le viti vengono convertite in agricoltura biologica non appena tornano, poi in biodinamica dal 1991 . Dal 2012 la loro figlia Sophie, ora aiutata dal marito Gautier, ha seguito la stessa strada, assumendo gradualmente la gestione della tenuta. Sophie, Gautier, Pierrette e Marc coltivano 6,5 ettari di vecchi vigneti di Chardonnay (55-60 anni) situati intorno alla frazione di Quintaine.
Creata nel 2016, questa cuvée è composta da viti secolari piantate dal bisnonno di famiglia , al ritorno dalla prima guerra mondiale. In suo onore, il Guillemot-Michel ha voluto vinificare questi vitigni di Chardonnay allo stesso modo del loro antenato, in vecchi demi-muid. Così, la cuvée Charleston viene vinificata e affinata per un anno in una mezza botte di età superiore a 10 anni . Durante le vendemmie successive il vino viene travasato e posto in tini per un lungo affinamento di 6 mesi prima dell'imbottigliamento.
Charleston 2018: 800 bottiglie di vigne secolari vinificate e maturate in demi-muid.
Profondità, complessità ... note e un vino senza tempo.
Vitigno: 100% Chardonnay
