DOMAINE DE TREVALLON 2010
Domaine de Trévallon ligger i Provence, vid kanten av Alpilles-bergskedjan mellan Avignon och Arles. De första vinrankorna planterades 1973 av grundaren Eloi Dürrbach, och egendomen drivs fortfarande av denna familj idag. De första vinerna släpptes till försäljning 1976. Idag är vingården planterad med röda druvsorter: Cabernet Sauvignon och Syrah (15 hektar), och två små hektar med vita druvsorter: Marsanne och Roussanne.
Vinframställningsmetoderna är naturliga och låginvasiva, utan avstjälkning, jäsning med hela klasar och naturliga jäststammar, och buteljering utan filtrering. Vinerna marknadsförs under beteckningen IGP Alpilles, som täcker den västra delen av departementet Bouches-du-Rhône.
Trévallon 2010 röd är en blandning i lika delar av Cabernet Sauvignon och Syrah, planterad på en ler-kalkhaltig, mycket stenig terroir. Årgång 2010 gav en mycket liten skörd, med mindre än 20 hektoliter per hektar. Skörden började den 27 september och avslutades den 7 oktober. Lagringen varar 24 månader i stora träfat och barriques, och jästfällningen i botten av faten när vinets hela lagringstid. Lätt klarning med färska äggvitor men ingen filtrering vid buteljering. Detta vin har en stor lagringspotential.
Druvsorter: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
