JJ Prüm - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling - Trocken (sec) 1988
Mosel-saar-ruwer

Annata : 1988
Colore : Bianco
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Origine : Mosel-saar-ruwer

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JJ PRÜM - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling - Trocken (secco) 1988

Mitica tenuta della Mosella, JJ Prüm nacque nel 1911 dalla divisione della tenuta di famiglia fondata nel XVII secolo. Sébastien Prüm allora suo figlio, il dottor Manfred Prüm, alla sua guida dal 1969, ne fece una delle stelle indiscusse della Mosella. Il vigneto si estende su 22 ettari (molti dei quali a vite non innestata) sparsi su diversi appezzamenti prestigiosi (Graacher Himmelreich, Badstube a Bernkastel, ecc.), Il cui fiore all'occhiello è il famosissimo Wehlener Sonnenuhr: situato sulla riva destra della Mosella, di fronte al villaggio di Wehler, i suoi terreni magri e rocciosi (ardesie) combinati con il ripido pendio esposto a sud-ovest producono riesling che si toccano perfettamente.

Tutti accettano di elogiare il talento di Manfred Prüm, un geniale enologo che custodisce con cura il mistero dietro le porte ancora chiuse della sua cantina. Dopo le fermentazioni (lieviti indigeni) in tini e l'affinamento in vecchie botti da 1000 litri, i Riesling possono iniziare la loro lunga vita in bottiglia, che alcuni definiscono immortale. Una cosa è certa: il carattere affascinante e minerale del Riesling di JJ Prüm non si rivela agli impazienti ma diventa sublime con il tempo.

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