JJ Prüm - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling - Trocken (sec) 1988
Mosel-saar-ruwer

Safra : 1988
: Branco
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
Origem : Mosel-saar-ruwer

Vantagem do Clube Privilégio : 10

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JJ PRÜM - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling - Trocken (seco) 1988

Domínio mítico do Mosela, JJ Prüm nasceu em 1911 da divisão do domínio familiar constituído no século XVII. Sébastien Prüm e depois seu filho, o Dr. Manfred Prüm, à frente desde 1969, fizeram dele uma das estrelas incontestáveis do Mosela. O vinhedo cobre 22 hectares (muitos dos quais com vinhas não enxertadas) espalhados por várias parcelas prestigiadas (Graacher Himmelreich, Badstube em Bernkastel…) cujo destaque é o muito reputado Wehlener Sonnenuhr: situado na margem direita do Mosela, em frente à vila de Wehler, seus solos pobres e pedregosos (ardósias) combinados com a forte inclinação voltada para sudoeste produzem rieslings que tocam a perfeição.

Todos concordam em elogiar os talentos de Manfred Prüm, um vinificador genial que mantém cuidadosamente o mistério por trás das portas sempre fechadas de sua adega. Após fermentações (leveduras indígenas) em tanques e envelhecimento em grandes barris antigos de 1000 l, os rieslings podem iniciar sua longa vida em garrafa que alguns descrevem como imortal. Uma coisa é certa: o caráter fascinante e mineral dos rieslings de JJ Prüm não se revela aos impacientes, mas alcança o sublime com o tempo.