Historien om Lafite-vingården är gammal. På en egendom som redan hade vinplantor strukturerade Jacques de Ségur vingården i slutet av 1600-talet och ryktet för detta vin var redan på en god nivå. Hans son Alexandre utvidgade egendomen genom att gifta sig 1695 med arvtagerskan till Latour. Från denna förening föddes Nicolas-Alexandre, som i början av 1700-talet byggde upp Lafites prestige och berömmelse, vinet hyllades i Versailles och även redan över Engelska kanalen.
Vid hans död genomgick Lafite en rad ägarbyten, det såldes bland annat på auktion efter revolutionen, men kvaliteten bibehölls på högsta nivå tack vare omsorgen från dess förvaltare, familjen Goudal. Château Lafite blev därmed klassificerat som 1er cru år 1855.
År 1868 förvärvade baron James de Rothschild återigen egendomen på auktion, och den har sedan dess varit i hans familjs ägo. Förutom dess exceptionella terroir (en djup grusjord som vilar på lera och kalkstensunderlag) förklaras kvaliteten särskilt av vingårdens genomsnittliga ålder (över 40 år), en låg avkastning per hektar och en mycket strikt selektion. Under 1960- och 1970-talen visade sig vinerna vara av lägre kvalitet på grund av en mindre strikt förvaltning av egendomen och vinifieringsprocessen.
Sedan 1975 har slottet, hyllat av entusiaster världen över, producerat magnifika viner tack vare den dynamiska ledningen av Eric de Rothschild. Med en exceptionell finess utvecklar de en fantastisk aromatisk komplexitet. Med ett imponerande innehåll verkar deras lagringspotential vara obegränsad.